Aubergines gratinées (8 portions)

INGREDIENTS :

• 4 aubergines

• 2 oignons

• 1 boite de tomates concassées pelées

• 80g de gruyère râpé + 40g de parmesan

• Sel, poivre et épices au choix

 

PREPARATION :

1. Faites chauffer le four à 200°C

2. Coupez les aubergines en tranches, disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez 15min environ pour les faire griller

3. Pendant ce temps, préparez une sauce tomate en faisant revenir dans une casserole 2 oignons, ajoutez-y les tomates concassées, assaisonnez avec les épices de votre choix

4. Après cuisson, sortez les aubergines grillées

5. Dans un plat à gratin, alternez aubergines et sauce tomate

6. Parsemez de fromage

7. Enfournez 15-20 min pour faire gratiner

8. Servez chaud